Fränkische Zwetschge

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Über unsere

Grundlage zur Herstellung von Bränden sind von Hand verarbeitete reife Früchte, wie z. B. Äpfel, Birnen, Quitten und Zwetschgen von unseren alten Obstbaumbeständen.

Nach dem Zerkleinern der Früchte werden die Obstmaischen in Fässern eingeschlagen und können so den Fruchtzucker in Alkohol umwandeln um nach Abschluss der Vergärung in der Brennanlage destilliert zu werden.

Das hochprozentige Destillat wird gelagert und vor der Flaschenabfüllung auf Trinkstärke reduziert.

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