Himbeergeist

Bei der Geistherstellung werden aromareiche, unvergorene Früchte ohne großen Zuckergehalt, wie z. B. Himbeeren in Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mazeriert, d. h. eingeweicht damit die Aromen der Früchte in den Alkohol übergehen und anschließend destilliert.

Das hochprozentige Destillat wird gelagert und vor der Flaschenabfüllung auf Trinkstärke reduziert.